【围炉，分过年钱及守岁】
大年夜之辞年聚食，称围炉，不分大小一家人的均应围聚，在他乡者亦应赶回团圆，当兵者或在国外无法回来者，空出一席，将那人的衣服放在座椅上，表示全家团圆；围炉应多时间慢食，应以每一种菜均应下箸之为吉利。
＊ 围炉席上之菜肴一般如下
长年菜：代表长寿（需每一根从头吃到尾）。
韮 菜：代表长长久久。
菜 头：代表好彩头（好预兆）。
鸡 ：代表食鸡起家
油炸食物：象征家运兴旺。
＊ 压岁钱
围炉后，长辈以压岁钱（红包装钱）分给小孩，或成家立业之子女孝敬父母；拿到红包之压岁钱后，可放到枕头下睡觉，在初五以前不要动用；能带给你财运。
＊ 守岁
分完压岁钱后，全家在客厅谈笑至天明，称守岁，传说中守岁，能使自己父母长寿，所以守岁又称『长寿夜』。
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